Ljubitelji piletine imaju svoj omiljeni rez. Neki se kunu u krilca, drugi su oduševljeni prsima ili fileom, a treći ne mogu odoljeti sočnim batacima ili batcima. No, mesar koji je vrlo popularan na društvenoj mreži TikTok i ima vlastiti profil podijelio je svoja iskustva - kao i znanje - s kupcima. Prema njegovim riječima, kupnja samo jednog dijela mesa, posebno bijelog pilećeg mesa, najskuplji je i najmanje profitabilan izbor, koji mnogi ljudi donose iz navike ili praktičnosti.

Cijelo pile donosi više uštede i više mogućnosti kuhanja

"Mnogo je pametnije i ekonomičnije kupiti cijelo pile nego samo prsa, batke ili krilca, što većina ljudi obično bira", kaže mesar u jednom od svojih najgledanijih videa. Ističe da cijelo pile nudi puno više od samo nekoliko fileta. Ako se pravilno reže ili podijeli, može se koristiti za pripremu do šest različitih obroka. Meso iz različitih dijelova - poput leđa, vrata i kostiju - izvrsni su rezovi za pripremu domaćih juha i bogatih variva. Posebno je istaknuo kosti, za koje kaže da su riznica kolagena za hranjive juhe i baze za juhu.

@elcarnicerotiktoker Respuesta a @Silviasilvieta espero que ayude a alguien 🤜🏻🤛🏻 #chuletacity #aprendeconjerry #polloentero ♬ sonido original - el carnicero tiktoker

Zašto je kupnja samo bijelog mesa velika pogreška

Kupci se često odlučuju samo za bijelo meso iz praktičnih razloga, ne shvaćajući da propuštaju brojne prednosti cijelog pileta. Mesar ovaj izbor naziva "fatalnom pogreškom", jer je bijelo meso najskuplji pojedinačni rez i ima ograničenu upotrebljivost. Sve više mesara i kulinarskih entuzijasta preporučuje kupnju cijelog pileta, posebno onima koji žele maksimalno iskoristiti svoj novac. Iako mnogi smatraju da kupnja u velikim količinama nije prikladna za samce, praksa pokazuje suprotno - uz zamrzavanje i planiranje obroka, cijelo pile je odličan izbor i za manja kućanstva.

Osim savjeta o uštedi novca, ovaj iskusni mesar upozorava na još jednu čestu pogrešku: žurbu prilikom kupovine. "Bez obzira koliko vam se žuri, nikada ne idite u trgovinu pod pritiskom", savjetuje kupcima. Dodaje da se odluke donesene u žurbi često pokažu pogrešnima, posebno kada je u pitanju odabir mesa, gdje kupci instinktivno posežu za poznatim i brzim rješenjima bez razmatranja dugoročnih koristi.

Stručnjaci za prehranu također pozivaju na promjenu navika kupovine. Kupnja cijelog pileta donosi više mogućnosti u kuhinji, manje otpada i veće uštede. Sljedeći put kada budete kod mesara, razmislite malo: je li isplativije kupiti file ili cijelo pile?