Kuhate li i Vi pire krumpir u vodi? Bolje ne, pokušajte na drugi način: jelo će biti puno ukusnije i kremastij
Male tajne velikih majstora kuhinje. Pire krumpir može biti odličan prilog, ali mnogi ljudi griješe kuhajući ga u vodi.
Pa, postoji metoda kuhanja koja će pire krumpir učiniti zaista fantastičnim. Puno je bolje kuhati ga drugačije - u mlijeku.
Olya Adamovich from Pixabay
Puno je bolje kuhati ga drugačije - u mlijeku. Iako neki kažu da treba dodati malo slatkog vrhnja, ono je puno masnije, pa ga je vjerojatno bolje izbjegavati. Bit će dovoljno dodati samo pola litre mlijeka, i dobit ćete pire koji će biti puno bolji od klasičnog. Bit će lagan i pahuljast, pa ga svakako vrijedi probati.
Kada se krumpir kuha u mlijeku, on upija tekućinu koja već sadrži okus i masnoću, pa je pire od početka bogatiji i punijeg okusa nego kada se kuha u vodi. Samo morate paziti da se krumpir kuha u mlijeku na laganoj vatri, jer mlijeko vrlo brzo užegne, posebno kada se iz krumpira počne oslobađati škrob.
Kremasti pire krumpir: dodaci
- 1 kg krumpira
- 40 g maslaca
- 500 ml mlijeka
- sol
Priprema:
Krumpir ogulite i narežite na približno jednake komade kako bi se ravnomjerno skuhao. Stavite ga u lonac s debelim dnom i ulijte mlijeko, gotovo ga prekrivajući, ali ne i potpuno potopljenog. Dodajte prstohvat soli.
Kuhajte na laganoj vatri dok mlijeko ne počne ključati, a zatim kuhajte dok krumpir ne omekša. Povremeno promiješajte kako biste spriječili da se mlijeko zalijepi za dno. Nakon što je krumpir kuhan, zgnječite ga u istoj tavi kako bi upio preostalo mlijeko i dobio kremastu teksturu. Dodajte maslac, sol ako je potrebno i dobro promiješajte da se sjedini.
